La Iglesia Presbiterina forma parte de las iglesias reformadas dentro del protestantismo y basan sus enseñanzas en la Biblia y en Calvino como su principal comentarista. Solo reconocen dos sacramentos que son el Bautismo y la Última Cena. En Wikipedia podréis encontrar más información al respecto.

Sigamos con el Señor Graham…

Para algunos un sabio, mientras que para otros solo se trataba de un iluminado, sin embargo tuvo muchos seguidores que se denominaban Grahamitas…

¿Qué es lo que predicaba?

Entre otras cosas consideraba que la lujuria era la causante de muchas enfermedades y que el sexo podría provocar enfermedades pulmonares, debilitamiento de la columna vertebral, epilepsia, demencia, dolores de cabeza e indigestión, y que los hijos engendrados bajo una de estas “crisis carnales” eran propensos a tener una muerte prematura, y que la carne solo hacía provocar que es lujuria se incrementara.

Entre sus afirmaciones se encuentran que la maldad, la violencia y los crímenes que imperaban antes del Diluvio Universal se deben al consumo de carne animal.

Y de sus discursos contra el tabaco y el alcohol ¡que os voy a contar!

Incluso la leche de aquellas vacas que no habían sido alimentadas de modo natural, le parecía una abominación.

Por este motivo, consideraba que las personas debían de llevar una dieta estrictamente vegetariana como n modo de reprimir ese deseo carnal y sobre todo mucha fibra, siendo uno de los fundadores de la sociedad vegetariana de Estados Unidos.

Comparaba a las personas con los orangutanes y llegó a la conclusión de que como la dieta a base de vegetales no había ninguna.

¿Qué tiene que ver todo esto con las galletas?

Con las galletas en general nada, pero si con una de ellas: “Las galletas Graham”

Fuente

Que estaban realizadas a base de harina de trigo, ya que según él, la harina blanca refinada era también muy perjudicial.

Un señor muy peculiar en cuyas ideas aún hoy se basan muchas personas para defender la dieta vegetariana, muchas de ellas carentes de todo rigor científico.

El mundo está y ha estado lleno de iluminados y por supuesto de seguidores de estos iluminados.

El caso de Graham no es el único y no será el último que veamos en este sitio.

Desde las medio dia hice reservaciones en Nino´s el restaurante de moda. Después del siempre incomodo acercamiento inicial, y una vez que estábamos en nuestra mesa, la platica derivo en lo mismo de siempre: estudios, familia, trabajo.

La velada era en verdad buena… hasta el momento de ordenar. Un estirado mesero con cara de “fuchi” se acerco a nosotros con sendos menús en cada una de sus manos.

Buenas noches, mi nombre es Antonio y tendré el gusto de atenderles esta noche…- Dijo con una seriedad que daba miedo.

Permítame recomendarle el cordero en salsa de menta… –empezó a decir dirigiendo malicioso la mirada hacia mi. Asentí con la cabeza dándole la certeza de que tomaría en cuenta su recomendación.

De postre tenemos un delicioso pudín de chocolate alemán con chispas de vainilla servidos en una copa de fresas avinadas en jerez… – Dijo sonriendo coquetamente a Daniela.

Lo anterior no le cayo en gracia a mi invitada y con un gesto de hastío por la impertinencia ignoro la recomendación del mesero. Este al notar que no fue del agrado de la comensal opto por darnos en nuestras manos los menús y pregunto:

¿Algo de beber?

Yo pedí una agua mineral con un toque de limón y Daniela pidió un jugo de lichi en las rocas. Tanto el mesero como yo nos miramos sorprendidos ¿lichi? ¿Habrá querido decir leche…? Bueno al parecer el mesero si sabia que eran las “lichis” por que amablemente le dijo que no contaban con jugo de esas exóticas frutas, se que son extrañas frutas por que después investigue, pero en la cena no tenia ni la menor idea. Después de algunas opciones del mesero sobre bebidas Daniela pidió un jugo de naranja con agua quina en las rocas.

El mesero tomo la orden y se retiro, su gesto indicaba claramente que acaba de encontrarse con una de esas clientes “especiales”. En silencio abrimos nuestros menús y nos dedicamos a leer las diferentes opciones de comida que presentaban.

La verdad es que las alternativas eran muchas: Carnes, mariscos, pollo, cordero, conejo y hasta avestruz llenaban las páginas del menú. A la plancha, en corte, en salsa… acompañados de guarniciones, purés de poro, papa o ensaladas… en fin una verdadera alegría al paladar. Vinos tintos, rozados, blancos, cervezas claras y oscuras, martinis, vodka, palomas, margaritas, charros negros, tequila, café irlandés, capuchino, expreso, americano, chocolate alemán, español… un paraíso para los fanáticos de la gula.

Y aunque los precios me resultaban un insulto de la misma gravedad que una mentada de madre, pensé en darme y darle un gusto a mi invitada, no quería verme melindroso o tacaño.

¿Te decidiste por algo? –pregunte cuando intuí que el silencio había ya durado lo suficiente.

Creo que si… ¿y tu? –me dijo a manera de respuesta y dándome a entender que el pequeño disgusto con el mesero había ya pasado.

Pretendo hacerle caso al mesero, cordero en menta… o tal vez langostinos… –dije alegremente, pero mi tímida sonrisa se esfumo al ver su gesto de censura.

En ese preciso momento se acerco Antonio, libretita en mano, dispuesto a tomar el pedido.

Listos para ordenar?-Pregunto el mesero, mire a mi acompañante y al no obtener una respuesta clara de ella supuse que estábamos listos.

Por favor sírvame a mi ternera en salsa de menta, acompañada con puré de papa al gratin y para la señorita… –detuve mi frase para que ella misma pidiera lo que le apetecía.

Una guarnición de vegetales al vapor y una crema de espárragos… –dijo seriamente, como esperando un reproche del mesero o mío. Ciertamente me llamo la atención su pedido por que en el menú no decía en ninguna parte guarnición al vapor o algo así, aunque la crema de espárragos si estaba enlistada.

¿Termino medio o bien cocida? –Dijo el mesero, pregunta por demás idiota puesto que las verduras no tienen termino medio, por un momento nos miramos Daniela y yo tratando de razonar la pregunta. Al ver nuestro desaire a su pregunta el buen Antonio en señal de paciencia con unos clientes poco ilustrados en la alta cocina agrego a su pregunta.

¿La ternera, termino medio o bien cocida? –Entonces asimilé su pregunta, y un poco retraído conteste – Bien cocida por favor…

¿De beber? –prosiguió Antonio- Permítame recomendar un vino chileno tinto, cosecha 1999…

Sin saber si seria mal visto por mi invitada si tomaba alcohol, decidí pedir una copa del vino que me recomendaba el instruido mesero. Por su parte Daniela a quien se le veía sumamente incomoda solicito una bebida igual a la que hace unos instantes le sirvieron. El mesero tomo nota, recogió los menús, se despidió asegurándonos que en un momento estarían nuestros alimentos y se fue.

Al quedar a solas solo se escuchaba de fondo la versión acústica de la canción “Losing my religion” del grupo R.E.M.

Sin poder contenerme y ante el incomodo silencio pregunte: ¿Pasa algo malo?

Tal vez sorprendida por mi pregunta o por la familiaridad con que le había hablado Daniela se acarició el cabello en señal de nervios.

Alfonso, gracias por invitarme a salir, me la estoy pasando muy bien… – dijo seriamente y de inmediato mi optimismo se vino abajo y presentía un “pero” a punto de salir.

Pero –se los dije- debí de decirte algo…

Mis pensamientos se fueron a mil, ¿que seria lo que hice mal? ¿qué no le habrá gustado? ¿Fui grosero o algo? Espere su sentir en silencio…

Soy vegetariana. –lanzo sin mas ni mas.

Oh –dije a manera de respuesta. – que bien…

Comente, ya que no supe que mas decir, es decir que se expresa en estos casos, “felicidades” “lastima…” “pobre de ti” No tenia opinión al respecto, la verdad nunca había estado ante alguien vegetariano. Y aunque ahora entendia lo de los vegetales al vapor, no creí que fuera algo importante… pero si lo era.

Otra vez silencio, de fondo otra versión acústica, “what´s up” de “four non blondes”

Mira Daniela –por fin rompí el silencio- no se mucho sobre las vegetarianas así que dime que puedo hacer… –le dije tratando de ser amable.

Respeto la decisión de todos de no comer carne, si así son felices pues que bien… –continué

Daniela se quedo en silencio, iba a decir algo cuando el mesero Antonio se presento con el pedido en una mesita plegable, ágilmente coloco los platos, los cubiertos y la copa y el vaso en el lugar que correspondia.

Con igual agilidad retiro los vasos de nuestras primeras bebidas.

Buen provecho, cualquier cosa estoy a sus ordenes –dijo el estirado mesero y se retiro.

Frente a mi, en un delicado plato blanco se extendía una chuleta de cordero con los bordes ligeramente quemados, un dulce olor de la crema de menta se mezclaba perfectamente con el olor del puré de papa bañado de margarina y queso. Al lado una copa colmada de un apetitoso liquido rojo. Era la cena digna de un rey…

De su lado en un plato se esparcían zanahorias, chicharos, calabazas, papas en cuadritos, brócoli y coliflor adornadas con hojitas de lechuga, romero, epazote y tomates. En un tazoncito una humeante crema de espárragos de un verde descolorido.

Por un momento no supe si continuar o no, pero ¿que iba a hacer? ¿pedirle a Antonio retirara todo sin haber probado nada? Por otra parte se veía exquisito…

Ahora de fondo escuchaba a Arjona “llenas y vacías las maletas, como puedes pretender que me coma ese chantaje…” se oía cantar “pingüinos en la cama”.

Y ¿por qué vegetariana? –pregunte incómodamente a Daniela mientras comía un poco de puré, no me atreví a atacar la jugosa pieza de cordero.

Mientras delicadamente tomaba con el tenedor una pieza de calabaza, contesto – no me gusta robar a seres vivos su carne, su propia vida, no estoy de acuerdo en la manera en que los crían, los engordan y los sacrifican, para los animales esto es una verdadera tortura, los animales sufren y mueren solo por que el hombre a distorsionado su alimentación… –dijo con un tono de enojo muy evidente.

Era un discurso sumamente estudiado, hasta podría decir que se lo sabia de memoria. Pensé que su vegetarianismo tenia mas que ver con su salud, su figura (estupenda por cierto) o su religión. Nunca pensé que fuera por solidaridad con los animales.

Después de lo anterior la cena fue algo molesta, ella pareció dar por terminado todo intento de acercamiento, por mi parte fantasee en como seria la vida al lado de una mujer que no puede probar las hamburguesas de Carl´s junior o del Burguer King, que no puede acompañarte a las carnes asadas de Paco, o acompañarte a comer unos tacos al pastor o unas carnitas al estilo Michoacán…

Apenas probé la rica chuleta, mas por respeto a la invitada, por que por lo visto esta seria el debut y despedida de esta relación. Ella entendiendo lo mismo comió cualquier cosa de sus platos. Hablamos poco y de cualquier cosa. Sin risas, ni bromas fue la peor cita.

Solicite la cuenta a Antonio, quien gustoso recibió mi tarjeta de crédito, desapareció un par de minutos y regreso con el voucher listo para ser firmado, en el area destinada a propina coloque una cantidad generosa.

Una vez terminado el tramite nos levantamos de la mesa, de fondo oía a la oreja de Van Gogh y su muñeca de trapo. Daniela se adelanto un poco, y amablemente y casi como un susurro Antonio me dijo “Mejor suerte para la próxima señor…”.

Sonreí con la ocurrencia, y pensé, la próxima vez me aseguraré de que sea carnívora…

La persona que alguna vez haya tenido conocimiento de estos habrá cambiado su forma de pensar y de actuar: muchos se habrán vuelto vegetarianos o veganos, otros se integraran a grupos de protección animal para protegerlos, algunos otros no volverán a comprar productos en los cuales tenga materiales animales o se haya maltratado a alguno para obtenerlo, igualmente no asistirían a circos donde se tenga fauna con motivo de entretenimiento, ya que es sabido por muchos que las condiciones donde se mantienen a estas criaturas son infrahumanas o como diría yo “infraanimales”.

Ahora bien analizando varios de estos “atropellos” de manera imparcial he sacado varias conclusiones que pueden dar a lugar a algunos “males necesarios”, es decir, podría entrar a decir que el consumir carne es necesario para cualquier ser humano mientras no se tenga un sustituto, ya que esta aporta proteínas que son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo.

Claro aca llegamos a un problema y es la manera de cómo se obtiene esta, es cierto que muchas veces los animales son brutalmente asesinados solo para obtener de ellos alimento, por este motivo yo condeno a estas personas que realizan dichos sacrificios, por ello recomiendo a todas las personas que le sean difícil dejar la carne por favor comprarla en sitos de confianza, y a su vez que los expendedores, aquellos que obtienen la carne estén avalados o certificados por organismos de control de cada país que garanticen un sacrificio “mas humano”; igualmente las personas que su forma de vivir sea haciendo esta labor de matanza, se le pide encarecidamente que no haga sufrir a las pobres criaturas, es solo esto ya que no podría condenar a una persona que tenga que trabajar de cualquier forma legal para sostener a su familia.

Después encuentro con otro dilema los experimentos con animales, aca si debo estar del lado oscuro, ya que sin estos experimentos no habríamos podido crear medicamentos para combatir muchas enfermedades, igualmente para probar algún nuevo método para ayudar a personas con limitaciones, es cierto que muchos de estos experimentos son crueles pero gracias a estos resultados hemos podido obtener beneficios inclusive para los mismos animales, ahora se que hay algunos experimentos en los cuales no estoy de acuerdo, como son en los que se utilizan animales para probar artículos no primordiales como maquillaje.

Condeno de manera tajante el abuso de animales en los espectáculos, ya que estos aprenden conductas mediante el miedo y el castigo, solo para el entretenimiento humano. Por ello recomiendo a todas las personas que quieran los animales al igual que yo que no patrocinemos una exhibición donde se utilicen animales como son: los circos y las corridas, no incluyo a los zoológicos ya que estos dan conocimiento a la comunidad, del comportamiento y habitad natural, de la misma manera muchos de los animales en los zoológicos son rehabilitados y recuperados para volver a libertad.

Finalmente se que muchas de las personas que lean este articulo no comulgaran con todo lo que digo, pero debemos de estar concientes que aunque crueles son las formas de maltrato algunas son necesarias, ya sea para beneficio humano y el mismo animal.