Creo que con 5 años elegí el disfraz de flamenca sólo porque llevaba unos preciosos zapatos verdes de tacón, porque yo de flamenca tengo nada de nada, así que meditándolo después cuando me veo con esa pose tan poco convincente embutida en mi vestido de volantes, estoy segura que fueron los tacones.

Fui muy pero que muy pesada hasta que conseguí que me compraran mis primeros zapatos de tacón. Pocas cosas las recuerdo con tanta ilusión, aquel zapato azul con melero y aquel taconcito adolescente, tan “mono”, tan “pijito”, qué gustazo.

Tardé pocos años en aumentar los centímetros de altura de los tacones, y aunque es cierto que mis pies son muy agradecidos y no padezco casi con ningún tipo de zapato, hay que reconocer que ciertas caminatas acaban con los pies de cualquier y más si llevas un taconazo como los míos. Pero soy capaz de aguantar lo inaguantable, me siento tan feliz y favorecida!!!! si me obligaran diría que no, pero como es una elección propia… será que “sarna con gusto no pica”.

Sin embargo, hay que tener cuidado. Un día tenía prisa, como siempre, y aunque suelo tener mucho cuidado en dónde pongo el pie, en realidad el tacón, dadas las trampas que invaden nuestras aceras, aquel día me despisté, y cuando mi pie derecho tenía que levantarse para salir corriendo tras el izquierdo que ya estaba a muchos centímetros de distancia, el tacón se clavó, se hundió en aquella alcantarilla con tal fuerza que antes de romperse sujetó mi pierna con tal fuerza que creí que saldría volando como en las películas, pero en realidad me quedé allí en medio tirada, con los papeles volando desordenados, la falda en un sitio poco adecuado y una cara de tonta y tan roja que parecía un volcán en erupción. La gente no sabía si reir o pararse a ayudarme, así que primero se reía a escondidas y cuando conseguía controlarse un poco intentaba ayudarme. Bueno, finalmente me vi libre de aquella prisión, con un tacón en la mano. Y os aseguro una cosa, aquel anuncio de la tele que a una modelo guapísima (no como en mi caso) le pasó algo parecido pero en lugar de ridícula quedaba “divina”, y lo solucionó rápidamente arrancando el otro tacón y caminando con unos estupendos zapatos planos, es imposible. Intentadlo con unos tacones de verdad, os lo aseguro.

Ingredientes

• 1Kg CHORIZO
• 1/2Kg CARNE ENCHILANCHEADA
• 1/2Kg CARNE DE CECINA
• 3 CHILE PIMENTON
• 1/2 QUESILLO OAXAQUEÑO
• Tortillas o Tortillinas
• Sal con pimienta y ajo
• Aguacate
• Tomates verdes
• Cilantro
• 2 Cebollas
• 1 diente de ajo
• Chiles Serranos ¡puede ser al gusto!
• Limones

Preparación

Lavamos el aguacate, 3 chiles pimenton, chiles serranos.

Enguajamos la cecina, despues de haberlas enguajado le pones la sal con pimienta y ajo dejandolo unos 5 minutos. En lo que la cecina esta en coccion en la sal con pimienta y ajo, a la carne enchilancheada lo hacemos en trocitos, al igual que los 3 chiles pimenton. Una vez que hayamos terminado nos vamos con la cecina y tambien lo hacemos en trocitos, despues de haber hecho esto colocamos el sarten en la estufa colocando los ingredientes que hicimos en trocitos a coser agregandole un poco de aceite.

Desebramos el quesillo en lo que los ingredientes anteriores estan en coccion, al terminar de desebrar el quesillo pasamos a preparar el guacamole, partimos el aguacate una vez partido lo metemos a la licuadora al igual que el 1/2 de cebolla, el cilantro bien lavado, los chiles, el diente de ajo y un poco de sal. Licuamos estos ingredientes. Y listo ya temos preparado el guacamole, ahora el quesillo desebrado lo metemos en donde se estan cociendo las carnes con el chile pimenton y movemos para que no se pegue por unos minutos hasta que el quesillo este bien derritido.

Y ahora si listos para comer los tacos de madrazo ! buen apetito.

Desde las medio dia hice reservaciones en Nino´s el restaurante de moda. Después del siempre incomodo acercamiento inicial, y una vez que estábamos en nuestra mesa, la platica derivo en lo mismo de siempre: estudios, familia, trabajo.

La velada era en verdad buena… hasta el momento de ordenar. Un estirado mesero con cara de “fuchi” se acerco a nosotros con sendos menús en cada una de sus manos.

Buenas noches, mi nombre es Antonio y tendré el gusto de atenderles esta noche…- Dijo con una seriedad que daba miedo.

Permítame recomendarle el cordero en salsa de menta… –empezó a decir dirigiendo malicioso la mirada hacia mi. Asentí con la cabeza dándole la certeza de que tomaría en cuenta su recomendación.

De postre tenemos un delicioso pudín de chocolate alemán con chispas de vainilla servidos en una copa de fresas avinadas en jerez… – Dijo sonriendo coquetamente a Daniela.

Lo anterior no le cayo en gracia a mi invitada y con un gesto de hastío por la impertinencia ignoro la recomendación del mesero. Este al notar que no fue del agrado de la comensal opto por darnos en nuestras manos los menús y pregunto:

¿Algo de beber?

Yo pedí una agua mineral con un toque de limón y Daniela pidió un jugo de lichi en las rocas. Tanto el mesero como yo nos miramos sorprendidos ¿lichi? ¿Habrá querido decir leche…? Bueno al parecer el mesero si sabia que eran las “lichis” por que amablemente le dijo que no contaban con jugo de esas exóticas frutas, se que son extrañas frutas por que después investigue, pero en la cena no tenia ni la menor idea. Después de algunas opciones del mesero sobre bebidas Daniela pidió un jugo de naranja con agua quina en las rocas.

El mesero tomo la orden y se retiro, su gesto indicaba claramente que acaba de encontrarse con una de esas clientes “especiales”. En silencio abrimos nuestros menús y nos dedicamos a leer las diferentes opciones de comida que presentaban.

La verdad es que las alternativas eran muchas: Carnes, mariscos, pollo, cordero, conejo y hasta avestruz llenaban las páginas del menú. A la plancha, en corte, en salsa… acompañados de guarniciones, purés de poro, papa o ensaladas… en fin una verdadera alegría al paladar. Vinos tintos, rozados, blancos, cervezas claras y oscuras, martinis, vodka, palomas, margaritas, charros negros, tequila, café irlandés, capuchino, expreso, americano, chocolate alemán, español… un paraíso para los fanáticos de la gula.

Y aunque los precios me resultaban un insulto de la misma gravedad que una mentada de madre, pensé en darme y darle un gusto a mi invitada, no quería verme melindroso o tacaño.

¿Te decidiste por algo? –pregunte cuando intuí que el silencio había ya durado lo suficiente.

Creo que si… ¿y tu? –me dijo a manera de respuesta y dándome a entender que el pequeño disgusto con el mesero había ya pasado.

Pretendo hacerle caso al mesero, cordero en menta… o tal vez langostinos… –dije alegremente, pero mi tímida sonrisa se esfumo al ver su gesto de censura.

En ese preciso momento se acerco Antonio, libretita en mano, dispuesto a tomar el pedido.

Listos para ordenar?-Pregunto el mesero, mire a mi acompañante y al no obtener una respuesta clara de ella supuse que estábamos listos.

Por favor sírvame a mi ternera en salsa de menta, acompañada con puré de papa al gratin y para la señorita… –detuve mi frase para que ella misma pidiera lo que le apetecía.

Una guarnición de vegetales al vapor y una crema de espárragos… –dijo seriamente, como esperando un reproche del mesero o mío. Ciertamente me llamo la atención su pedido por que en el menú no decía en ninguna parte guarnición al vapor o algo así, aunque la crema de espárragos si estaba enlistada.

¿Termino medio o bien cocida? –Dijo el mesero, pregunta por demás idiota puesto que las verduras no tienen termino medio, por un momento nos miramos Daniela y yo tratando de razonar la pregunta. Al ver nuestro desaire a su pregunta el buen Antonio en señal de paciencia con unos clientes poco ilustrados en la alta cocina agrego a su pregunta.

¿La ternera, termino medio o bien cocida? –Entonces asimilé su pregunta, y un poco retraído conteste – Bien cocida por favor…

¿De beber? –prosiguió Antonio- Permítame recomendar un vino chileno tinto, cosecha 1999…

Sin saber si seria mal visto por mi invitada si tomaba alcohol, decidí pedir una copa del vino que me recomendaba el instruido mesero. Por su parte Daniela a quien se le veía sumamente incomoda solicito una bebida igual a la que hace unos instantes le sirvieron. El mesero tomo nota, recogió los menús, se despidió asegurándonos que en un momento estarían nuestros alimentos y se fue.

Al quedar a solas solo se escuchaba de fondo la versión acústica de la canción “Losing my religion” del grupo R.E.M.

Sin poder contenerme y ante el incomodo silencio pregunte: ¿Pasa algo malo?

Tal vez sorprendida por mi pregunta o por la familiaridad con que le había hablado Daniela se acarició el cabello en señal de nervios.

Alfonso, gracias por invitarme a salir, me la estoy pasando muy bien… – dijo seriamente y de inmediato mi optimismo se vino abajo y presentía un “pero” a punto de salir.

Pero –se los dije- debí de decirte algo…

Mis pensamientos se fueron a mil, ¿que seria lo que hice mal? ¿qué no le habrá gustado? ¿Fui grosero o algo? Espere su sentir en silencio…

Soy vegetariana. –lanzo sin mas ni mas.

Oh –dije a manera de respuesta. – que bien…

Comente, ya que no supe que mas decir, es decir que se expresa en estos casos, “felicidades” “lastima…” “pobre de ti” No tenia opinión al respecto, la verdad nunca había estado ante alguien vegetariano. Y aunque ahora entendia lo de los vegetales al vapor, no creí que fuera algo importante… pero si lo era.

Otra vez silencio, de fondo otra versión acústica, “what´s up” de “four non blondes”

Mira Daniela –por fin rompí el silencio- no se mucho sobre las vegetarianas así que dime que puedo hacer… –le dije tratando de ser amable.

Respeto la decisión de todos de no comer carne, si así son felices pues que bien… –continué

Daniela se quedo en silencio, iba a decir algo cuando el mesero Antonio se presento con el pedido en una mesita plegable, ágilmente coloco los platos, los cubiertos y la copa y el vaso en el lugar que correspondia.

Con igual agilidad retiro los vasos de nuestras primeras bebidas.

Buen provecho, cualquier cosa estoy a sus ordenes –dijo el estirado mesero y se retiro.

Frente a mi, en un delicado plato blanco se extendía una chuleta de cordero con los bordes ligeramente quemados, un dulce olor de la crema de menta se mezclaba perfectamente con el olor del puré de papa bañado de margarina y queso. Al lado una copa colmada de un apetitoso liquido rojo. Era la cena digna de un rey…

De su lado en un plato se esparcían zanahorias, chicharos, calabazas, papas en cuadritos, brócoli y coliflor adornadas con hojitas de lechuga, romero, epazote y tomates. En un tazoncito una humeante crema de espárragos de un verde descolorido.

Por un momento no supe si continuar o no, pero ¿que iba a hacer? ¿pedirle a Antonio retirara todo sin haber probado nada? Por otra parte se veía exquisito…

Ahora de fondo escuchaba a Arjona “llenas y vacías las maletas, como puedes pretender que me coma ese chantaje…” se oía cantar “pingüinos en la cama”.

Y ¿por qué vegetariana? –pregunte incómodamente a Daniela mientras comía un poco de puré, no me atreví a atacar la jugosa pieza de cordero.

Mientras delicadamente tomaba con el tenedor una pieza de calabaza, contesto – no me gusta robar a seres vivos su carne, su propia vida, no estoy de acuerdo en la manera en que los crían, los engordan y los sacrifican, para los animales esto es una verdadera tortura, los animales sufren y mueren solo por que el hombre a distorsionado su alimentación… –dijo con un tono de enojo muy evidente.

Era un discurso sumamente estudiado, hasta podría decir que se lo sabia de memoria. Pensé que su vegetarianismo tenia mas que ver con su salud, su figura (estupenda por cierto) o su religión. Nunca pensé que fuera por solidaridad con los animales.

Después de lo anterior la cena fue algo molesta, ella pareció dar por terminado todo intento de acercamiento, por mi parte fantasee en como seria la vida al lado de una mujer que no puede probar las hamburguesas de Carl´s junior o del Burguer King, que no puede acompañarte a las carnes asadas de Paco, o acompañarte a comer unos tacos al pastor o unas carnitas al estilo Michoacán…

Apenas probé la rica chuleta, mas por respeto a la invitada, por que por lo visto esta seria el debut y despedida de esta relación. Ella entendiendo lo mismo comió cualquier cosa de sus platos. Hablamos poco y de cualquier cosa. Sin risas, ni bromas fue la peor cita.

Solicite la cuenta a Antonio, quien gustoso recibió mi tarjeta de crédito, desapareció un par de minutos y regreso con el voucher listo para ser firmado, en el area destinada a propina coloque una cantidad generosa.

Una vez terminado el tramite nos levantamos de la mesa, de fondo oía a la oreja de Van Gogh y su muñeca de trapo. Daniela se adelanto un poco, y amablemente y casi como un susurro Antonio me dijo “Mejor suerte para la próxima señor…”.

Sonreí con la ocurrencia, y pensé, la próxima vez me aseguraré de que sea carnívora…

Fuente

Ingredientes

• 1 Paquete de Tortillinas Tía Rosa
• 250 gr. Queso manchego rayado
• 250 grs. Arrachera asada y cortada en cuadros

Preparación

A cada Tortillina Tía Rosa se le coloca queso rayado, un poco de arrachera y se dobla, se pone a calentar sobre un comal a fuego bajo, se le va dando vuelta para que se caliente parejo y se deja hasta que el queso este bien derretido, se retira del fuego.

Se acompañan con guacamole y salsa picante.

Creo que todos tenemos nuestras manías y a todos nos sacan de quicio alguna que otra cosa, pues si a mí lo que mas me molesta son los tacones, no las bonitas botas que lucen las muchachas, sino cuando estás estudiando en cualquier biblioteca, leyendo un apasionante libro, o tan solo enterándote de lo que pasa en el mundo en la prensa, siempre llega esa barby fantasía, con su tacon de aguja, o como les gusta a ellas decir “de chupame la punta”, incordiando al personal.

La preguntas que me hago son las siguientes:

1. ¿Qué es que esa chica sólo tiene esas botas u otras parecidas?
2. ¿Cuando esa chica está estudiando no le molestan los tacones de sus compañeras brazts?
3. Pero esa chica cuando estudia si siempre la veo andando, correterando porque la llaman del movil, o hablando con gente

En fin no quiero dar a entender que con mis argumentos, soy un machista en potencia, ni mucho menos tan solo quiero decir, que si hay chicas que llevan tacones cosa a mi no me disgusta todo lo contrario, y tienen la sutileza y la educación de procurar no hacer ruido o el mas minimo, porque demonios hay otras que no muestran ningún tipo, de respeto por projimo.

Pero he llegado a la conclusión de que esto no tiene solución, asi que tendre que ponerme tapones en los oidos, arrancarmelos, aunque he pensado una solución mas acertada que no implica, daño fisico para mis partes vitales, llevar un serrucho y cada una que entre dejarlas en como dicen ellas “de plano”.