Que el humo del árbol que quemado estaba, lance serpentinas, papeles pequeños como golondrinas, su destello del quebrado espejo atrajo colores y mil mariposas, polillas blancuzcas que comen madera, y las negruzcas beben solo nubarrones, borrones del tuerto que escribe mil cuentos.

Que las navidades no doblen regalos sino los deseos de duendes sin dueño, y sus enanitos nos traigan cariños, emociones negras y mil estallidos, que con sus saquitos nos llueven poemas de luces y aromas dorados como melocotones.

En un artículo anterior, que les recomiendo leer para no entrar tan fríos al asado con leña (es una broma elegante), sobre cómo cocinar un asado a las brasas, describía el proceso de hacerlo con carbón vegetal, pero debo aceptar que este sistema es antiecológico, debido a que hacemos un uso impropio de energía derrochándola en exceso.

Esto se debe a la necesidad de quemar todo el carbón, para eliminar el exceso de dióxido y monóxido de carbono, antes de comenzar a cocinar el alimento para que estos gases no penetren en la comida y pueda resultar algo indigesto.

El asado con leña es mi favorito debido al control que tenemos sobre la energía utilizada y al sabor especial que le otorga a la carne.

Cómo empezar

Debemos dividir la leña en dos grupos, la que corresponde a madera blanda y a la dura.

La blanda, es aquella en cual puede clavar la uña en la madera sin esfuerzo, en estas variedades encontramos el  álamo, sauce, aliso, etc. y la dura aquella en la cual ya no puede clavar la uña sin que le duela, como quebracho, algarrobo, chañar, etc.

La leña blanda sirve para dar inicio al fuego, con solo dos hojas de periódico arrugadas en forma de pelota y unos trozos de madera blanda en astillas, puede empezar con éxito.

 A posteriori  puede empezar  a introducir  astillas o pequeños trozos de madera dura, debido a que estos son más resistentes a entrar en combustión con poca energía de arranque.

Cuando ya tiene un buen fuego, puede comenzar a agregar trozos más grandes de madera dura, según la cantidad de alimento a cocinar.

Aquí se encuentra el quid de la cuestión, no es necesario quemar la madera hasta convertirla en  brasas, puede cocinar la comida con un fuego de unos 10 cms. de altura, sin peligro de saturación de gases de carbono hacia el alimento.

En la medida que vaya necesitándolo puede ir agregando pequeños trozos de madera para mantener el fuego y cocinar sin peligro de contaminar el alimento.

Esto se debe a que la madera no tiene tanta concentración de carbono como el carbón vegetal, que es madera casi quemada en un ambiente reductor o sea con poco oxígeno, para que se concentre su carga energética en carbono.

Otro aspecto interesante, es el gusto dado a la carne según los distintos tipos de madera utilizados, sobre  todo las resinosas como los pinos, alerces, cipreses, etc., que  le otorgan al alimento un sabor ahumado único.

Solos se trata de probar hasta alcanzar los sabores que más le agraden, ya sabe cocinar es un arte.

Fuente

El acebo ha estado presente en las celebraciones navideñas desde los primeros tiempos de nuestra era común. El la época romana se enviaban ramitas de acebo a los recién casados, y en las fiestas saturnales, que eran la fiestas de las cosechas en mitad del invierno, se hacían demostraciones publicas de gratitud obsequiándose mutuamente ramitas de acebo en señal de estimación y deseos de bienestar para la familia.

Crece solo el acebo en Europa, en Asia, en África y en toda America. Al invadir los romanos Inglaterra vieron el gran aprecio que tenían sus habitantes por el acebo. Para los Druidas era una planta sagrada. Y para que los espíritus de los habitantes del árbol no se vieran expuestos a las inclemencias del tiempo, llevaban ramitas de el a sus hogares.

Luego, en épocas posteriores, Inglaterra fue mas festiva gracias al acebo. Liberaba al hombre de los maleficios de las brujas, y pisar sus bayas, se creía, atraía la desgracia. Es el alimento preferido del petirrojo. Todas las casas, los templos, las esquinas y las plazas de Londres se adornaban con ramas y guirnaldas de acebo en los días cercanos a navidad.

Para los primeros habitantes de America del Norte les fue de gran valor el acebo. Los indios de la región de Pensilvania lo utilizaban como talismán, que les daba el valor y les aseguraba buen éxito el la batalla. Sus bayas rojas y duras sirvieron para adornos en la vestimenta y como medio de cambio en los negocios con otros grupos humanos. Y las tribus de Nueva Jersey usaron su blanca y dura madera para confeccionar los mangos de las hachas de batalla.

Hacia el sur, los primeros habitantes hacían preparaciones especiales con las hojas del acebo a la que le atribuían propiedades fortificantes y les entregaban más animosidad en la batalla. Pero no estaban tan equivocados al suponer esto, ya que el mate, infusión estimulante, de sabor amargoso, rico en cafeína, de masivo consumo en la región mas meridional de America del Sur, es una preparación de hojas de acebo.

A finales del siglo XIX, entre los preparados medicinales que se vendían en las boticas, estaban las hojas de acebo para el alivio de muchas e incontables dolencias, como el cólico, el sarampión o la tos ferina.

Durante los albores de la nación estadounidense, uno de los primeros en reconocer lo importante del acebo, así como parte de los festejos navideños, y en general como árbol decorativo, fue Jorge Washington. Muchas veces nombra en su diario al acebo, y es un hecho que cuidaba personalmente, y con mucho cuidado, su cultivo. Uno de sus biógrafos, el brillante escritor norteamericano Washington Irving, atribuyo equivocadamente la buena apariencia de la dentadura postiza de Jorge Washington, ya que creía que estas piezas estaban hechas en la blanca y dura madera del acebo.

Aparte de su valor de adorno, este árbol tiene otros usos. Su madera dura y compacta, de un blanco color y grano caso imperceptible, fue muy utilizada para hacer finos trabajos de carpintería, para tallas complicadas, para mangos y para el complemento de objetos de plata finamente labrados. También se han utilizado como cercos vivos para la protección de viviendas y familias.

Este árbol se da, tanto a nivel del mar como en las laderas de los altos cerros hasta los 900 metros de altura. Son favorables para su desarrollo los climas húmedos y templados, pero es capaz de resistir bien el clima seco. Es un  árbol delicado y fuerte al mismo tiempo. No solicita, como otros, atenciones ni cariños, más bien es de origen huraño. Y aunque pueda parecer una tontería, muchas personas dicen que este árbol siente simpatía o antipatía por los humanos. Cuando se le es agradable, el árbol lo demuestra, aunque con una altiva reserva, mostrando buen follaje y brillando sus hojas. Pero en cambio si no le caemos en gracia languidece abrumado por el desencanto y aburrimiento.

Son agradables los árboles con personalidad. Seria de mucho agrado que un árbol siendo ya viejo cuando yo nací, sea aun joven  cuando llegue yo a viejo. Un árbol que tenga el calor del sol y de la vida, pero también una pizca de independencia.

Descripción del problema

• ¿Qué tipo de empresa es?
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• ¿Dónde adquiere el material que trabajaremos?
• ¿Qué titulo debo tener para trabajar en la empresa?
• ¿Cuán largo o corto es el plazo en el cual debo entregar mi idea?

Idea

Condiciones: Tiene que ser un objeto original y sin competencia hecho de madera de pino y que se pueda fabricar con las herramientas que poseo.

Conclusión: En razón del espacio físico de trabajo, el tiempo que se dispone, de los recursos humanos (habilidades y competencias), de los bienes de producción (máquinas y herramientas), la materia prima, la idea es: ofrecer un artefacto tecnológico útil construido en madera, de simple resolución, de fácil manejo (pequeño), para un mercado de consumo masivo y costo accesible.

Madera de pino calamuchita

Precio en el mercado $0,80 X 75cm, su color es mas claro mientras la madera esta recién cortada o talada y su color es mas oscuro cuando la madera de pino está seca, esta permite la penetración de objetos cortantes o filosos