Fibras: por qué son necesarias

Es sabido que comer bien, hace bien. Cuando comemos adecuadamente nos vemos mejor, nos sentimos mejor y nuestra vida en general se desarrolla de mejor manera.

Pero, ¿Qué es comer mejor? Muchos piensan (incluso yo lo pensaba hasta hace algunos meses) que comer menos grasas y calorías significa comer bien. De seguro eso tendrá un resultado que se verá en nuestro aspecto físico. Podremos adelgazar si comemos menos grasas, o si cambiamos el azúcar por la stevia (edulcorante natural muy novedoso), pero eso no implicaría que estemos mas saludables.

Es importante llevar una dieta balanceada. Una dieta balanceada incluye muchísimos tipos de comida en raciones determinadas de acuerdo a nuestro requerimiento energético a lo largo del día. En este artículo no daré una explicación de en qué consiste una dieta balanceada, pero sí voy a decirles que una parte importantísima en nuestra dieta es comer fibras.

La fibra alimentaria está presente en aquellos alimentos que provienen del reino vegetal. Frutas, verduras, legumbres y cereales contienen fibra alimentaria en grandes cantidades.

Pero… ¿qué es la fibra?

La fibra alimentaria es un componente que nuestro organismo no puede digerir, pero que cumple funciones importantísimas para contribuir al perfecto funcionamiento de éste.

En principio, existen dos clases de fibras:

• Las fibras insolubles, que modifican la composición del bolo fecal y por ello regulan el funcionamiento del intestino. La fibra hace que las heces tengan mayor cantidad de agua, y aumenta su volúmen. Esto produce efectos positivos ya que vuelve a las heces más suaves y a la vez incentiva al intestino a llevar un tránsito intestinal más rápido. Contribuye a reducir el estreñimiento, evitar padecer hemorroides, y se asocia a disminuir las posibilidades de desarrollar cáncer de colon, intestino y mama, y a combatir el Síndrome de Colon Irritable.

• Las fibras solubles, que son fenomenales para disminuir los niveles de colesterol en sangre, siempre que son acompañadas por una dieta muy baja en grasas. Por ello son excelentes reguladoras de la salud cardiovascular, y evitan episodios de hígado graso y obesidad.

Entonces si yo como fibras tendré las siguientes ventajas

1. Tendré menos hinchazón abdominal debida al tránsito lento
2. Disminuiré las chances de tener hemorroides, cáncer o síndrome de colon irritable
3. Bajaré de peso, principalmente porque disminuyo la grasa corporal
4. ¡Mi intestino sonreirá todos los días!
5. Mi colesterol se mantendrá en niveles bajos
6. Evitaré tener hígado graso
7. Los azúcares y grasas serán mejor aprovechados por el organismo
8. Me sentiré mucho mas saludable

¿Dónde encuentro la fibra?

Como ya lo dije antes, en los productos alimenticios pertenecientes al reino vegetal. Ejemplos de alimentos buenos en fibras son:

• El salvado de avena y de trigo
• La manzana
• El zapallo o calabaza en todas sus formas
• Todas las legumbres, sobre todo los porotos (frijoles), las arvejas y las lentejas
• Repollo
• Naranjas
• Frutas con cáscara
• Arroz integral

También podremos adquirir en tiendas de herboristería y dietética las fibras que deseemos para incorporarlas a nuestros alimentos preferidos. Podremos comer pizza integral, como panes, galletas y harinas en general si utilizamos harina integral y adicionamos salvado de trigo y avena.

Entonces, si como fibra, ¿estaré bien?

¡No! Un gran “no”. Recuerden, la dieta debe ser balanceada. Deberemos comer cantidades saludables de fibra, siempre acompañandolas con buenas cantidades de agua. Se recomienda en general la ingesta de 25 a 40 gramos de fibra, y se considera saludable ingerir 25g de fibra en una dieta de 2000 calorías diarias. Deben consultar a su médico sobre cuál es la cantidad óptima de fibras que deberán consumir.

También es recomendables limitar las harinas blancas o refinadas, como así también los productos almidonados. Y por supuesto: Poca grasa, poco azúcar refinado.

De nuevo les digo, consulten a su médico sobre cómo llevar una dieta balanceada comiendo fibra en cantidades adecuadas a sus requerimientos y condiciones físicas.

¡Espero haberlos ayudado!