Qué alimentos se puede comer y cuáles están prohibidos.
El ácido úrico es un compuesto orgánico de carbono, nitrógeno, oxígeno e hidrógeno.
Las personas que padecen, de Gota o cálculos de ácido úrico, han de eliminar las purinas, contenida en los alimentos, ya que una vez que se metabolizadas, se convierten en ácido úrico, que irán a sumarse al endógeno. Por ello las personas con gota, han de tomar una medicación adecuada, además de las recomendaciones dietéticas. Las personas con hiperuricemia, pueden presentar otros trastornos metabólicos, asociados como son : la Obesidad, la Diabetes Mellitus, la Dislipepia y la Hipertensión Arterial.
ácido úrico en 3D
Alimentos prohibidos (elevado contenido en purinas):
Mariscos
Sardinas
Anchoas
Atún y pescado azul en general
Riñones
Hígado
Pavo
Consomés
Alimentos que se pueden comer con moderación:
Carnes rojas en general
Carnes blancas
Pescado blanco y moluscos
Legumbres: lentejas, judías blancas
Espárragos, Setas, Tomate
Champiñones, Espinacas
Coliflor, Guisantes, Habas
Alcohol
Alimentos libres de purinas que puedes comer sin limitación:
Leche, Queso,
Frutas
Huevos
Cereales no integrales: Pan, Arroz, Pasta
Patatas
Verduras
Azúcar y Dulces
Café y té: la cafeína y la teína se parecen químicamente a las purinas pero no se transforman en ácido úrico y se pueden tomar.
Té, infusiones de hierbas, zumos naturales, agua mineral.
Especias y Condimentos.
