Alimentación adecuada para mantener la juventud

Muchas veces Ud. habrá oído la frase Ud. es lo que come, y es cierto, nuestro cuerpo muestra su complejidad y su simpleza cuando nos alimentamos, nutrir el cuerpo por medio de una alimentación sana es el tercer paso para revertir el proceso de envejecimiento. Después de la respiración, la alimentación es la cosa más natural del mundo y, a pesar de eso, mucha gente se confunde respecto a la nutrición. ¿Deberían comer más proteínas o más carbohidratos complejos? ¿Son buenos o malos los lácteos? ¿Se deben comer las verduras crudas o mejor cocidas? Considerando la cantidad de información contradictoria que anda por ahí, no sorprende la sensación de perplejidad acerca de cuál es la mejor forma de alimentación.

Constantemente aparecen programas nutricionales nuevos, unos supuestamente mejores que otros, para combatir el envejecimiento, aunque es poca la evidencia que sugiera que un sistema sea claramente más benéfico que otro. Sabemos, con base en estudios confiables, que la probabilidad de vivir una vida más sana y larga aumenta con el consumo de cereales integrales y de verduras y frutas frescas en abundancia, y disminuyendo el consumo de grasa animal. La clave de una dieta para revertir el envejecimiento está en consumir alimentos a la vez muy sanos y deliciosos. Para que el programa tenga éxito debe ser también flexible, porque una dieta difícil de cumplir no es práctica y tampoco perdura. El programa nutricional que presentamos aquí tiene estos componentes esenciales:

es balanceado, delicioso y fácil de cumplir, ya sea que usted coma en su casa o salga mucho a restaurantes.

Su cuerpo es un campo de energía, transformación e inteligencia, producto de los alimentos que usted ingiere. Una molécula de azúcar de la manzana que comió ayer al almuerzo puede formar parte del revestimiento de su estómago hoy. Un aminoácido de la porción adicional del queso fresco que comió puede ser ahora una fibra de su músculo bíceps. Una molécula de hierro de su ensalada de espinaca puede ya formar parte de la hemoglobina presente en uno de sus glóbulos rojos. Usted es lo que come.

Cada molécula que usted ingiere pasa por uno de cuatro procesos:

1. es transformada en una parte estructural de su cuerpo
2. es utilizada como fuente de energía
3. es almacenada para posible uso futuro
4. es eliminada

Cuando usted construye una casa, naturalmente utiliza la mejor madera. Si desea construir un cuerpo nuevo, necesitará los mejores alimentos. No es difícil alimentarse para revertir el envejecimiento. Sólo es cuestión de prestar suficiente atención y tener la intención, a fin de garantizar que esté recibiendo las fuentes de energía y de inteligencia de mejor calidad para crear un cuerpo sano.