Receta típica del pueblo de mi madre. A ver si os gusta.
Ingredientes para 4 personas
- 4 patatas grandes
- 120 gr. de jamón cocido en lonchas finas
- 60 gr. de queso mozzarela
- 3 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 yema de huevo
- sal y pimienta
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Preparación
- Precalentar el horno a 180ªC. Lava las patatas, colócalas en una cacerola sin pelar, cúbrelas con agua y cuece las durante 20-25 minutos a partir del momento de la ebullición. Retíralas, pélalas y pásalas por un pasapure.
- Mezcla el puré de patatas con el queso rallado, la mantequilla, la yema del huevo, sal y pimienta. Corta la mozzarella en rodajas.
- Distribuye una capa de puré en una fuente refrectaria, coloca encima la mitad del jamón y de la mozzarella y forma otra capa con los mismos ingredientes, finaliza con puré y espolvorea la superficie con el pan rallado.
- Cuece la terrina en el horno durante 30-40 minutos. Retírala y déjala reposar un poco antes de servir.
hummm riquisimo, hoy lo prepararé
AAAAHHHH Delicioso Jamon con queso fundido Mozarella, le voy a dar la receta a mi doña haber que le sale.
Pues entendi todo menos lo de terrina, se que es un cuenco o vasija.
Y con que se sirve o acompaña.
Saludos