Pollo al horno

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 muslo ó pechuga para cada persona con pellejo
• 2 pimientos italianos enteros cortados en tiras largas
• 1 cebolla entera cortada en rodajas
• 6 u 8 dientes de ajo enteros sin pelar
• sal
• Pimienta
• Laurel
• perejil
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 4 a 6 patatas medianas(cortadas en lonchas)
• 2 vasos de vino blanco o medio litro
• 1 vaso pequeño de aceite de oliva
• 1 vaso de agua

Preparación

1. Se hecha el aceite en la bandeja del horno
2. Se pelan las patatas y se cortan en lonchas medianas. A todo lo que da la patata.
3. 3º Se cortan lonchas de cebolla ,pimiento italiano y ajos. Según las capas que eches de patatas.

Por otro lado se hace un majado en el mortero de:

• perejil
• 2 pastillas de caldo de pollo
• un poco de sal, pimienta y poquito de vino

Todo esto bien majado.

Se le envadurna al pollo, por los 2 lados con este majado, se pone encima de todo lo de las patatas, se le hecha encima el vino restante, 1 vaso de agua.

Este es el resultado al final,  las patatas se maceran y se hace un caldo espeso, buenisimo como si fueran patatas a lo pobre.

El horno previamente calentado a 180º grados, (por los 2 lados a la vez, arriba y abajo encendido).

Tiempo de cocción:  1 hora y pico de horno.

Así que es una comida de un poco de paciencia.

Mi horno tiene turbo y como veis por detrás un ventilador extra, que hace que no se pierda la temperatura, por lo que es mas rápido de lo normal, así que normalmente en cualquier horno, es una media de hora y media.

¡Buen provecho!