Cocina fácil.
Remoje el pan en la leche y cuando esté bien pasado, estrújelo con la mano, luego mezcle con la carne, los huevos enteros, el perejil y sazone con los aliños. Revuelva hasta que esté todo bien incorporado.
Forme ocho croquetas y rebócelas en la harina. Caliente la mantequilla en una sartén y fría las croquetas.
Deshoje la lechuga y elija las ocho hojas más grandes, lavar bien. Colocar cada croqueta sobre una hoja de lechuga y envolverlas completamente.
Prepare la salsa de tomates, para ello fría la cebolla picada y ajo en aceite de preferencia de oliva, añadir la salsa de tomates, hoja de laurel y una ramita de perejil, dejar cocinar suavemente hasta que se forme una salsa.
Disponer esta preparación en una fuente para horno, coloque sobre ella los paquetes de lechuga, llevar a horno precalentado a fuego medio , unos diez minutos hasta que todo esté listo.
