Repostería.
Remojar las ciruelas durante la noche. Al otro día cocerlas con la taza de azúcar y la vainilla. Cuando estén cocidas y frías pasarlas por un cedazo. Agregar a las ciruelas las galletas de champaña molidas, luego la crema batida y ligeramente azucarada. Aparte batir las claras a punto de nieve, añadir las almendras. Unir las claras a la preparación anterior, mezclando bien.
Vaciar la preparacion a un molde enmantequillado y cocer en horno a baño María aproximadamente veinte minutos. Servir frio.
