Acelgas con queso

Ingredientes

• 1 paquete de acelgas cocidas, sin sus tallos
• 2 cucharadas colmadas de cebolla picada
• 3 cucharadas de aceite
• 2 huevos
• Sal y pimienta
• 1/8 queso mantecoso
• 1 tarro salsa de tomates

Preparación

• Saltear la cebolla picada en el aceite
• Añadir las acelgas bien escurridas y picadas
• Sazonar y dejar a fuego suave, revolviendo para que se impregnen
• bien
• Retirar del fuego y añadir los huevos batidos
• Vierta la preparación en budinera enmantequillada; cubrir con salsa de tomate, luego con tajadas finas de queso
• Llevar a horno caliente a gratinar durante veinte minutos