La metodología de la alimentación

Avive y equilibre su fuego digestivo

En el Ayurveda, los procesos digestivos se comparan con el fuego de un hogar. A fin de obtener la mayor cantidad de calor y de luz, debemos encender y atizar el fuego. Lo mismo puede decirse del fuego digestivo. Recomendamos encender su fuego antes de cada comida con un aperitivo natural. Esta receta sencilla ayuda a avivar la primera etapa de la digestión, garantizando un buen comienzo para el proceso de metabolización de la comida.

Trate de consumir una copa llena antes de cada comida y observará cómo mejora su función digestiva. Después de cada comida, recomendamos una mezcla de especias para equilibrar el fuego digestivo. Es una mezcla fácil de preparar, combinando partes iguales de semillas de hinojo tostadas, semillas de cardamomo, semillas de comino y una pizca de azúcar de arce. Mastique una cucharadita de esta mezcla al final de cada comida para mejorar su digestión.

Además del aperitivo natural antes y la mezcla de especias después de cada comida, ensaye a beber infusiones de raíz de jengibre durante el día. Ralle media cucharadita de raíz de jengibre fresca por cada dos tazas de agua caliente y trate de beber entre seis y ocho tazas al día. El jengibre tonifica las vías digestivas, mejorando la digestión, la absorción y la eliminación. Para el Ayurveda, el jengibre es la medicina universal. Si tiene tendencia a la acidez o a la indigestión, utilice el jengibre con prudencia en un principio para que los síntomas no empeoren.

La dieta no debe ser complicada

No complique su nutrición. No es difícil consumir alimentos nutritivos y deliciosos. Todo este capítulo se puede resumir en cinco principios:

1. Coma cuando tenga hambre; pare cuando haya saciado el hambre
2. Mastique los alimentos hasta que estén líquidos o semilíquidos antes de tragar
3. No se lleve el siguiente bocado a la boca hasta que no haya tragado el anterior
4. No coma de nuevo hasta que no haya digerido la comida anterior (por lo menos tres horas)
5. Incluya los seis sabores en sus comidas del día