Educación alimentaria: cómo manipular nuestros alimentos

Es importante tener presente que los alimentos (en todas sus formas y caracteristicas distintas), son “inocuos” de por si. Es decir, que en sus condiciones naturales estos se encuentran sanos de cualquier agente extraño al mismo. Hasta el momento en que estos, entran en contacto con nosotros mismos. A continuación les presentare algunas recomendaciones para tener en cuenta, al momento de preparar vosotros, algun delicioso plato en especial.

1. Higienizar correctamente nuestras manos. “Recuerden que no es lo mismo limpiar que desinfectar”; es decir primero debemos lavar con abundante agua y jabon nuestas manos, para luego secarlas y aplicar sobre las mismas algun tipo de desinfectante, como ser por ejemplo: alcohol al 70º o en cualquier otro caso, de alguna marca en especial. 
2. Todos los elementos y utensilios de cocina deben estar correctamente limpios al momento de ser utilizados. Recordar que no debemos utilizar el mismo utensilio para cortar o rebanar algun alimento al mismo tiempo; por ejemplo: Si utilize un cuchillo para cortar un trozo de carne, no debo usarlo para cortar las verduras; a menos que hubiese higienizado el mismo. Con este primer y correcto paso, estamos evitando de entrada una posible contaminación cruzada.
3. Debemos clasificar y colocar correctamente los alimentos por separado en el interior de nuestra heladera o nevera. Es decir, de partida los cocidos separados de los crudos. No se debe mezclar las verduras con productos carnicos o farinaceos por ejemplo. Los productos avicolas (huevos), se pueden guardar en sus correspondientes lugares, siempre y cuando estos se hallan sido perfectamente lavados o bien se los puede guardar dentro de recipientes hermeticos sin necesidad de lavarlos, el cual se depositara en el interior de nuestra heladera. Esto se debe cumplir debido a que el “huevo” contiene sobre su cubierta (cascara), una pelicula protectora que se le añade a la misma al momento de ser expulsado por el animal. La funcion de esta pelicula protectora es la de proteger al “huevo”, evitando que cualquier sustancia o microoganismo ajeno quisiera ingresar al interior del mismo a travès de cualquiera de los miles de orificios que este contiene. Esta pelicula contiene en su composiciòn quimica, millones de microorganismos, en su totalidad patògenos para el ser humano. Entre uno de los mas importantes se encuentra la Salmonella.