No lo dudes, el Universo te lo dará

OK. Tengo que decirlo: estaba satisfecha con mi cartelera. ¡Era linda!  La pegue justo frente a mi cama de manera que cuando me iba a dormir era lo último que veía y lo primero al despertar.

Al poco tiempo la magia comenzó a suceder. Yo ya trabajaba medio tiempo en el Museo de Londres como Asistente en la tienda y me dieron la oportunidad de ser la Asistente de Gerencia para otra tienda de la cadena. Mis horarios cambiaban cada semana y comenzaban a las 10 am, mis responsabilidades eran ahora mayores pero no estresantes; nunca me llevaba trabajo para mi casa o me iba pensando en ello. Además me incrementaron el sueldo en un casi un ¡15%! 

Al tiempo que esto sucedía, me inscribí en el concurso de canto, en donde si bien no gane, fui contactada por dos personas para una audición en un grupo de salsa. Como nunca había cantado salsa, no les preste mucha atención, sin embargo ante su insistencia hice la audición y al fin de semana siguiente ya estaba yo cantando oficialmente con el grupo en uno de  los sitios latinos de más influencia en la rumba en Londres… Además pagaban súper bien ¡yo no lo podía creer! 

Pero seguían los “milagros”. En una de las muchas charlas con mi amiga Aby en el Museo le conté de mi deseo de estudiar gastronomía y cuan difícil era dados los altos costos. Ella me dijo que podía ayudarme para que su ex-novio que era Chef Máster  de un restaurante francés en una de las zonas más exclusivas de Londres, me entrenara.  Y así, termine como “aprendiz”  de cocina bajo el ala de Vincenzo, de quien aprendí mucho y por quien tuve la experiencia de saber como se trabaja en una cocina de verdad.

A la par que todo esto sucedía, conseguí un empleo completamente “flexible” que me permitía ir a trabajar solo cuando yo lo necesitara. De esta manera pude costear todos mis viajes, de manera que casi sin darme cuenta ya había ido 2 veces a Suiza, España, Francia y las dos Irlandas. Pero lo mejor que me proporciono este nuevo empleo fue un grupo sensacional de amigos con quienes cada día era una aventura y a quienes aun conservo.

También, me uní como voluntaria al grupo Oxfam, cuyo principal objetivo es ayudar a las comunidades desprotegidas en África y Latinoamérica.

Yo no quería parecer sorprendida, pero la verdad es que lo estaba. Y eso que lo mejor aun estaba por llegar. Fiona, mi mejor amiga en Londres me presento a Gabriel –Mi Gaby-, un norteamericano que estaba pasando unos días en Londres y con quien compartimos un par de veladas. Cuando regreso a su país seguimos en contacto y después de 6 meses volvió a Londres, esta vez para quedarse conmigo. Con el viajamos juntos a Francia, España, Italia, Polonia, República Checa y Portugal.  Fue además el mejor fan de mi trabajo con el grupo de salsa y siempre me apoyo con mi aprendizaje en el Restaurante.  Somos además muy compatibles en la manera en que vemos y afrontamos la vida. ¡Es increíble!

Cuando mi Gaby me pidió en matrimonio, yo estaba tan enamorada que solo había una respuesta posible.  Tomamos la decisión de casarnos en mi ciudad natal en Colombia y continuamos aquí, viajando y  trabajando desde nuestra casa.  Y adivinen que?  Continuamos viviendo “La Dolce Vita”…