Procedimiento adecuado para mantener a punto la cafetera de tu negocio de restauración.
El secreto de como mantener contentos a mis clientes en mi cafetería es simple…
He aprendido a como limpiar correctamente mi maquina de café, evitando asi sabores desagradables y manteniendo mi café en perfectas condiciones.
Mi café empezó a salir incorrectamente y me dió la impresión de que se había obstruido el conducto, así que el servicio técnico me comentó que lo más probable es que en su interior haya cal del agua y que en ello reside la importancia de mantener al día un buen filtro o desalador purgado.
De ese día han pasado muchos, y aprendí que si el café sale con un color claro, con un sabor rancio, el problema es la falta de limpieza del porta brazo y por ello la Limpieza de mi cafetera debe ser diaria.
Mi procedimiento diario es sencillo:
Paso agua por el grupo de café una vez terminado el café y pongo un poco de líquido de limpieza en el porta filtro del brazo de la cafetera. Ajusto el brazo en la cafetera, tal como lo haría para preparar café y dejo la maquina encendida durante cinco segundos. La paro y espero diez segundo antes de repetir el proceso durante diez veces. Luego, extraigo el grupo de café de la cafetera y quito el brazo de la cafetera para enjuágarlo en agua caliente. Otra vez enciendo la cafetera, ahora sin el brazo, ya que esto permite que la maquina se enjuague por si misma. Para limpiar el calentador de mi cafetera, lo hago con un trapo húmedo. Y cuando puedo lo desenrosco y enjuafo con agua caliente y un alfiler para eliminar los residuos de leche. Y por último paso un cepillo para eliminar residuos de debajo del grupo de café.
Ahora para mantener limpio el brazo de la Cafetera, siempre tengo en mente limpiarlo con agua tras preparar el café y nunca lo dejo colocado. Otro procedimiento que hago cada 15 días es el desenrroscar el grupo de café con un destornillador, fregar cada una de las partes con un cepillo de dientes y agua caliente (sin detergente) hasta que quede limpio.
Aunque si el agua caliente no consigue quitar la suciedad, dejo las piezas en remojo durante toda la noche con un líquido limpiador de cafeteras.
Esto ha sido todo, ¡espero que les ayude a mantener a sus clientes tan contentos como los míos!
mas que brazo se llama porta la parte donde va el cafe para extraer.