Esta propuesta responde a la necesidad de la Compañía Home Sentry en documentar el Plan de Negocio de Mauricio Andrés Garzón Rojas relacionado con el montaje de un café de paso dentro de sus instalaciones.
Objetivo general
Crear una alianza estratégica entre la Compañía Home Sentry y Mauricio Andrés Garzón Rojas que satisfaga las necesidades entre las partes para lograr una reciprocidad comercial.
Objetivos específicos
Estructurar un café de paso ubicado en las instalaciones de Home Sentry sucursal Pepe Sierra
Proporcionar un servicio y productos de calidad que fortalezcan la estadía de los clientes en las instalaciones de la sucursal
Características técnicas
El área del café de paso será destinado a una dimensión de 50 metros cuadrados aproximadamente, según su requerimiento.
El café de paso tendrá la disposición de preparar más de 400 bebidas calientes diarias y ofrecer productos complementarios de pastelería fina, al igual que bebidas frías comerciales.
La estructura física del café de paso estará compuesta por:
Mobiliario
Seis (6) mesas con soporte metálico a la disposición de los clientes
Dieciocho (18) sillas (3 sillas por mesa)
Barra de servicio
Tres (3) Sillas de barra
Ambientación
Equipamiento
Maquina Espresso 2 grupos (Equipo importado especial para la preparación Café Gourmet)
Molino, molienda fina graduable.(indispensable para la preparación del café)
Balanza electrónica
Nevera
Licuadora de alta revolución
Horno microondas
Enfriador
Registradora
La materia prima está compuesta de productos perecederos, tales como: Café Tipo exportación o excelsiorde la más alta calidad, distintos bebidas a base de café y Pastelería fina.
Zona Wifi: Conexión a Internet inalámbrica para la comodidad de los clientes
Servicios públicos:
Electricidad: conexiones eléctricas de 110/120 v y 220/240 v
Agua: Conexión acueducto
Gas: No es necesario
Características administrativas
Un funcionario administrativo: Administrador
Un funcionario operativo: Auxiliar
Los funcionarios tendrán sus respectivos uniformes con el logotipo del “Café de paso”
El horario de servicio corresponde al de Home Sentry sucursal Pepe Sierra
El recurso humano del café de paso seguirá estrictamente las normas de manipulación de alimentos
Las inquietudes que surjan de la presente se resolverán en el menor tiempo posible.
